“양파” 효능과 부작용, 먹는 방법
이번에는 양파의 효능과 부작용, 그리고 먹는 방법에 대해 알아보겠음
양파는 우리가 흔히 쓰는 식재료로 다양한 요리에 활용되고 있음
양파에는 어떤 영양소와 성분이 들어있고, 어떤 건강 효과를 가져다주는지, 그리고 어떤 부작용이 있고 주의할 점은 무엇인지 살펴보도록 하겠음
양파 효능
양파는 단백질, 섬유질, 탄수화물, 비타민 C, 비타민 B6, 엽산, 망간, 칼륨, 인 등의 영양소를 함유하고 있음
특히 양파의 특징은 유황화합물인 알리신과 퀘르세틴이라는 성분이 많이 들어있다는 점임
이 성분들은 엄청난 항산화 작용과 항염 작용을 하며 , 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 개선하는데 도움을 줌
양파에는 다음과 같은 효능이 있음
- 항암 작용
양파에 들어있는 유황화합물과 퀘르세틴은 암세포의 생성과 증식을 억제하고, 발암물질의 독성을 제거하는 역할을 함
구강암, 대장암, 위암 등의 발병률을 낮춰주는 효과가 있음
- 당뇨 예방 및 치료
양파에 들어있는 유화프로필알린이라는 성분은 혈당을 낮추고 인슐린 분비를 자극하는 역할을 함
당뇨병 환자에게 혈당 조절과 합병증 예방에 도움을 줌
- 간 해독 작용
양파에 들어있는 글루타치온이라는 성분은 간장의 해독 기능을 강화시켜 줌
간장에 쌓인 납, 카드뮴, 수은 등의 중금속이나 약물 중독, 알레르기 등을 예방하고 치료하는데 도움을 줌
- 백내장 예방
양파에 들어있는 글루타치온이라는 성분은 눈의 수정체와 각막을 보호하고 백내장의 발생을 예방하는 역할을 함
또한 비타민 C와 퀘르세틴은 눈의 산화 스트레스를 줄여주고 시력 개선에 도움을 줌
- 혈액 순환 개선
양파에 들어있는 펙틴이라는 성분은 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 분해하고 동맥경화를 예방하는 역할을 함
또한 퀘르세틴은 혈관의 벽을 보호하고 혈압을 낮추는 역할을 함
이러한 작용은 심혈관 질환의 위험을 줄여주고 혈액 순환을 개선하는데 도움을 줌
- 신경 안정 및 피로 회복
양파에 들어있는 비타민 B6과 엽산은 뇌에서 세로토닌과 도파민이라는 신경전달물질의 생성을 도움
이들 신경전달물질은 우울감과 불안감을 줄여주고 기분을 좋게 만들어줌
또한 양파에 들어있는 탄수화물과 당질은 에너지 공급원이 되어 피로를 회복하는데 도움을 줌
- 피부 미용
양파에 들어있는 비타민 C와 퀘르세틴은 콜라겐의 생성을 돕고 피부의 산화 스트레스를 줄여줌
콜라겐은 피부의 탄력과 수분을 유지하고 주름과 노화를 예방하는 역할을 함
또한 양파에 들어있는 망간은 피부의 멜라닌 색소를 조절하고 피부 톤을 밝게 만들어줌
- 다이어트
양파는 열량이 낮고 섬유질이 풍부하여 포만감을 주고 소화를 도움
또한 양파에 들어있는 유황화합물과 퀘르세틴은 지방과 당의 분해와 대사를 촉진하고 체중 감소에 도움을 줌
양파 부작용
양파는 많은 건강 효능이 있지만, 과도하게 섭취하거나 체질에 따라 부작용이 나타날 수 있음
다음과 같은 부작용에 주의해야 함
- 위장 장애
양파는 매운맛과 자극적인 냄새로 인해 위장에 자극을 줄 수 있음
특히 위장이 약하거나 염증이 있는 사람은 양파를 과다하게 섭취하면 구토, 설사, 복통, 소화불량 등의 증상이 나타날 수 있음
따라서 이러한 사람들은 양파를 조리하여 섭취하거나 양파즙을 복용할 때는 식후에 마시는 것이 좋음
- 알레르기
양파에 대한 알레르기 반응이 있는 사람은 양파를 섭취하면 가려움, 붓기, 호흡곤란, 쇼크 등의 증상이 나타날 수 있음
따라서 이러한 사람들은 양파를 피하거나 의사와 상담한 후 섭취해야 함
- 혈액 응고 장애
양파는 혈액 응고를 방해하는 작용을 하므로 혈액 응고 장애가 있는 사람이나 항응고제를 복용하는 사람은 양파를 과다하게 섭취하면 출혈 위험이 증가할 수 있음
따라서 이러한 사람들은 양파의 섭취량을 조절하거나 의사와 상담한 후 섭취해야 함
양파 먹는 방법
양파는 다양한 요리에 활용할 수 있음
양파는 생으로 먹을 수도 있고, 볶거나 삶거나 튀기거나 구울 수도 있음
양파의 맛과 효능은 조리 방법에 따라 달라질 수 있음
일반적으로 생으로 먹는 것이 가장 효능이 높다고 알려져 있음
하지만 생으로 먹을 때는 매운맛과 자극적인 냄새 때문에 불편함을 느낄 수 있음
이때는 양파를 물에 담가두거나 식초에 절여서 먹으면 매운맛과 냄새를 줄일 수 있음
또한 양파즙을 만들어서 마시는 것도 좋은 방법임
양파즙은 양파를 껍질째 갈아서 체에 거르거나, 쥬서기나 믹서기에 넣어서 만들 수 있음
양파즙은 매우 자극적이므로 순수하게 마시기보다는 꿀이나 우유, 사과주스 등과 섞어서 마시는 것이 좋음
양파즙은 하루에 한 컵 정도 마시면 충분함
양파를 조리할 때 팁을 알려주겠음
- 볶을 때
양파를 볶을 때는 중간불에서 천천히 볶아야 달콤하고 부드러운 맛이 남
너무 강한 불에서 볶으면 타고 쓴맛이 날 수 있음
- 삶을 때
양파를 삶을 때는 껍질을 벗기지 않고 통째로 삶으면 영양소가 살아있음
삶은 양파는 부드럽고 달콤하며, 샐러드나 수프 등에 활용할 수 있음
- 튀길 때
양파를 튀길 때는 밀가루와 계란물, 빵가루 등으로 옷을 입히고 튀기면 바삭하고 고소한 맛이 남
튀긴 양파는 간식이나 반찬으로 좋음
- 구울 때
양파를 구울 때는 껍질을 벗기고 반으로 잘라서 구울 수 있음
구운 양파는 부드럽고 달콤하며, 고기와 함께 먹으면 잘 어울림
마치며
양파는 우리가 흔히 알고 있는 식재료 이상의 가치가 있는 식품임
다양한 영양소와 유황화합물, 퀘르세틴 등의 성분이 들어있어 건강에 많은 도움을 줌
하지만 과도하게 섭취하거나 체질에 따라 부작용이 나타날 수 있으므로 주의해야 함
적절한 양과 방법으로 양파를 섭취하면 건강과 미용에 좋은 효과를 얻을 수 있음
이상으로 양파의 효능과 부작용, 그리고 먹는 방법에 대해 알아보았음
양파를 좋아하시는 분들은 더 많이 먹어보시고, 양파를 싫어하시는 분들은 이 글을 보고 한 번 도전해 보시기 바람