올리브 효능과 부작용, 맛있게 먹는 방법을 알아보자

이번에는 올리브에 대해 알아보겠음
올리브는 지중해 지역에서 신이 내린 선물이라고 불리는 과일로, 올리브오일을 비롯해 다양한 요리에 활용됨
올리브에는 무엇이 들어 있고, 어떤 효능이 있는지, 그리고 어떻게 먹으면 좋은지 자세히 알아보겠음

올리브 출처 pinterest

---

올리브 성분과 효능

올리브는 지중해 지역에서 유래한 과일로, 11~15%의 지방을 함유하며, 이 중 대부분이 건강에 이로운 불포화지방인 올레산임
올리브는 비타민E, 비타민A, 구리, 철분, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 영양소와 함께 강력한 항산화 작용을 제공함

올리브의 효능을 알아보겠음

올리브 출처 pinterest

• 항산화

하이드록시타이로솔, 안토시아닌, 티로솔 등 강력한 항산화 물질이 활성산소로부터 세포를 보호하며 노화를 방지하고, 암 등의 악성 종양에 대응함

• 염증 억제

올리카날 성분은 코르티손과 유사한 역할로 염증을 억제함
통증, 부종을 완화하여 관절염, 천식, 알레르기, 신경통, 근육통과 같은 염증성 질환에 도움을 줄 수 있음

• 혈관과 심장 건강

LDL 콜레스테롤을 낮추고 HDL 콜레스테롤을 높임
혈압을 조절하고 혈소판 응집을 억제함
그래서 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 예방과 치료에 도움을 줄 수 있음

• 혈당 관리와 당뇨병 예방

낮은 탄수화물 함량과 풍부한 섬유질이 있음
혈당 상승을 완만하게 조절하고 인슐린 저항성을 감소시키며, 피코린산 성분은 혈당 수치를 낮추는 효과를 지원함

• 뼈 건강

칼슘, 마그네슘, 인, 비타민K 등이 뼈 형성과 유지에 필요한 영양소가 들어있음
올레오로페인 성분은 골다공증을 예방하고 치료하는 데 기여함

• 소화 촉진과 장 건강

섬유질은 장운동을 촉진하고 변비 예방에 도움을 줌
페놀 성분은 장내 독소 제거와 장염 예방에 효과적임

올리브 출처 pinterest

누가 먹으면 좋을까?

• 항산화 강화를 원하는 사람

활성산소로부터 세포를 보호하고 노화를 방지하려는 분들에게 추천

• 염증성 질환 예방 및 치료가 필요한 사람

관절염, 천식, 알레르기, 신경통, 근육통 등 염증성 질환에 도움 됨

• 심혈관 질환 예방을 원하는 사람

혈관과 심장 건강을 돕아 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등을 예방하는 데 도움을 줄 수 있음

• 당뇨병 예방 및 혈당 관리가 필요한 사람

낮은 탄수화물 함량과 풍부한 섬유질이 혈당 조절에 도움을 줄 수 있음

• 뼈 건강과 소화 기능 강화를 원하는 사람

칼슘, 마그네슘, 섬유질 등이 풍부하여 뼈 건강과 소화 기능을 지원함

---

올리브 부작용과 주의사항

올리브는 대체로 안전한 음식으로, 오랜 세월 인류가 먹어온 음식임
하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있음
올리브의 부작용과 주의사항은 다음과 같음

올리브 출처 pinterest

• 알레르기

드물지만 알레르기가 있을 수 있음
처음 먹는 것이라면 적은 양으로 시도하며 지켜보면 좋을  거임
올리브 알레르기 증상으로는 피부발진, 가려움, 코막힘, 기침, 호흡곤란, 구토, 설사 등이 있을 수 있음

• 소금으로 절일 경우

소금 절임 올리브는 소금양이 많으므로 주의해야 함
과다한 소금 섭취는 혈압 상승, 부종, 신장 손상 등을 유발할 수 있음
따라서 소금 절임 올리브를 먹을 때는 물에 헹궈서 먹거나, 소금 섭취량을 조절하는 것이 좋음

• 통조림 제품의 중금속

통조림 제품은 적은 양이지만 중금속이 들어 있을 수 있음
캔 제품보다는 병 제품을 구입하는 것이 좋고, 캔 제품을 구입할 때는 찌그러지거나 부식된 캔은 피하는 것이 좋음
중금속은 신경계, 혈액계, 내분비계 등에 유해한 영향을 줄 수 있기 때문임

---

올리브 맛있게 먹는 방법

올리브는 그 자체로도 맛있게 먹을 수 있지만, 다양한 요리에 활용할 수도 있음
올리브는 특히 지중해 요리와 잘 어울리며, 샐러드, 파스타, 피자, 샌드위치, 스테이크, 치킨 등에 넣어서 맛을 더할 수 있음
올리브는 신맛이 강하고 씁쓸한 맛이 있으므로, 달콤하거나 짭짤한 음식과 잘 조화됨

올리브 출처 pinterest

• 올리브 샐러드

올리브를 썰거나 반으로 쪼개고, 토마토, 양상추, 양파, 치즈, 참깨 등을 넣고, 올리브오일과 식초, 소금, 후추, 파슬리 등으로 드레싱을 만들어 버무림
색감이 예쁘고 상큼한 샐러드가 완성

• 올리브 파스타

올리브를 썰거나 반으로 쪼개고, 마늘, 양파, 토마토, 베이컨, 치즈 등을 볶아줌
삶은 파스타와 함께 넣고, 올리브오일과 소금, 후추, 바질 등으로 간을 맞춰줌
풍부한 향과 맛이 나는 파스타가 완성

• 올리브 피자

피자 반죽 위에 토마토소스와 치즈를 바르고, 올리브, 페퍼로니, 버섯, 파인애플 등을 흩뿌려줌
오븐에 구워서 녹은 치즈와 올리브의 산미가 어우러진 피자가 완성

• 올리브 샌드위치

식빵에 버터와 치즈를 바르고, 올리브, 햄, 달걀, 양상추, 토마토 등을 쌓아줌
다른 식빵으로 덮고, 토스터기에 구워줌
따뜻하고 촉촉한 샌드위치가 완성

• 올리브 스테이크

스테이크에 소금, 후추, 로즈마리 등으로 간을 하고, 팬에 올리브오일을 두르고 구워줌
올리브, 버터, 마늘, 레몬즙, 파슬리 등을 넣고, 스테이크와 함께 볶아줌
고소하고 살짝 쌉싸름한 스테이크가 완성

• 올리브 치킨

치킨에 소금, 후추, 파프리카, 타임 등으로 간을 하고, 오븐에 구워줌
올리브, 마늘, 레몬, 로즈마리, 치킨육수 등을 넣고, 치킨과 함께 끓임
향긋하고 촉촉한 치킨이 완성

올리브

마치며

올리브는 건강에 도움을 주는 다양한 성분을 함유하고, 항산화, 소염, 혈액 순환 개선, 혈당 조절, 뼈 건강, 장 건강 등에 효과가 있음
그러나 알레르기, 과도한 섭취, 중금속 함유에 주의해야 함
다양한 요리에 활용할 수 있으며, 올리브를 적절히 섭취하면 건강과 맛을 동시에 즐길 수 있을 거임